「なるほど、最終的には自分のお店を持って大好きなフレンチを作りたい、と」 それは前に調理師志望の知り合いと話した時の事だった。 彼は僕より若く、当時は20歳くらいだったと思う。 「もちろん、分かってたと思うけども、僕は反対する。心の底では応援し…